小苏打叫什么名字(小苏打叫什么名字药用)

1. 小苏打叫碳酸钠。

2. 碳酸钠主要起到中和酸度 , 减少酸味的作用 , 比如蒸馒头. 面包等面食时 , 因为面粉发面的时间较长 , 所以在面团里会产生大量的乳酸 , 而碳酸中和可以减少面团的酸度 , 从而提高面条的弹性和韧性。

3. 碳酸钠的作用是改善颜色 , 一般的植物色素在碱性环境下会变色 , 可以通过这种原理来改变颜色 , 比如；在菠菜汁和面条中加入少量的碳酸钠 , 这样就能让绿色变得更漂亮。

4. 碳酸钠主要用于清洗水果. 蔬菜. 油脂 , 这些都是通过酸性碳酸钠和酸性物质发生反应来达到清洗的目的 , 这和使用表面活性剂的洗洁精是不同的。

5. 碳酸钠是一种化学式NaCO , 它是一种酸性的盐 , 但它的名字叫碱 , 是因为在水溶液里面添加了碳酸钠 , 它会增加氢氧根的溶解度 , 从而导致溶液变成碱性（pH在11-12之间 , 相对于碱性来说 , 碳酸钠是一种很好的碱。