小苏打能做什么面食(小苏打可以用来做什么面食)

1. 小苏打就是碳酸氢钠 , 也可称为食用碱 , 可以用来做馒头。

2. 用小苏打做馒头 , 小苏打会在面中发生反应 , 从而生成碳酸钠和二氧化碳 , 产生的气体会使得馒头更加松软可口。小苏打呈固体状态 , 色泽洁白 , 易溶于水 , 常用于制作馒头油条等食品 , 将苏打粉溶于水拌入面中 , 产生的二氧化碳和水蒸气 , 会使得馒头更加蓬松。所以小苏打是完全可以做馒头的。虽然小苏打可以使馒头更加蓬松 , 更加松软可口 , 但是也要注意用量 , 用量过多的话 , 因为小苏打呈碱性 , 馒头就会有碱味影响馒头口感 , 也会使得馒头发黄 , 与此同时馒头的维生素和营养也就被破坏了。

3. 当然也可以添加一定的醋酸可以有效的弥补上述的情况。小苏打可以做馒头的 , 可做出松软可口 , 色泽雪白的馒头 , 但是需要注意用量。