冷面汤为什么放小苏打(冷面汤小苏打什么时候放)

1. 其实它是为了让冷面汤不发酸 , 加小苏打是为了酸碱中和。小苏打其实就是氢氧化钠 , 它是碱性的。

2. 在夏天的时候如果想要做面食 , 一定要记得加小苏打。因为在夏天温度较高 , 细菌也比较多 , 特别容易引起发酵 , 导致面食发酸。当我们想要吃一个美食的时候一定要注意观察它的储存温度 , 防止它坏掉或者变味。