小苏打能做什么吃的(小苏打能做什么吃的布丁)

1. 小苏打能做馒头. 油条. 面包. 花卷. 包子. 发面饼. 馒头. 蛋糕等。

2. 通常把苏打粉融水拌入面中 , 热后分解成碳酸钠. 二氧化碳和水 , 二氧化碳和水蒸气溢出 , 可致食品更加蓬松 , 碳酸钠残留在食品中。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 , 溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 , 使用过多会使成品有碱味。