什么能代替小苏打(什么能代替小苏打做油条)

1. 苏打粉可以用泡打粉. 酵母粉. 食用碱等代替。

2. 泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的 , 在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好 , 所以泡打粉是可以代替苏打粉的。

3. 酵母粉是酵母没有经过分解形成的 , 可以帮助面粉等食材发酵 , 在没有苏打粉时也可用酵母粉代替；食用碱是一种食品疏松剂好肉类嫩化剂 , 能使干货原料迅速涨发 , 去除发面团的酸味 , 也是可以用来代替苏打粉的。

4. 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物 , 小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。