小苏打用什么代替(食用小苏打用什么代替)

1. 泡打粉。泡打粉的主要成分是小苏打 , 再添加了一些酸性的原料 , 以及玉米淀粉制成 , 在食物制作的前提下用泡打粉比小苏打的效果更好 , 在没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替。

2. 酵母粉。酵母粉可以帮助食物的发酵 , 在一定条件下可以大量繁殖 , 例如 , 当酵母粉进入面团的时候会开始大量繁殖 , 通过分解二氧化碳使面筋变成海绵状多孔的疏松体 , 让食物的口感更佳 , 所以 , 在没有小苏打的前提下可以用酵母粉代替。

3. 食用碱。食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 , 是一种常见的调味品 , 可以软化食物的纤维 , 使其快速涨发 , 调整食物的味道 , 带来极佳的视觉和味觉体验。

在没有泡打粉或者酵母粉或者食用碱的前提下可以用小苏打代替 , 反之亦然 , 不过 , 不同的调味剂针对方向都不一样 , 为了彼此之间不冲突 , 建议用此的时候不用彼。