莲子泡发多长时间(银耳莲子羹的莲子要泡多长时间)

1. 莲子需要泡多久要根据莲子的干燥情况来决定 , 如果莲子比较干需要提前泡三个小时浸泡。

2. 如果是气温比较高的情况下 , 莲子泡的时间太长容易变质 , 所以建议提前三小时左右浸泡 , 可以用冷水泡发 , 也可以用温水 , 但是不主张用开水长时间浸泡。如果莲子的皮没有去掉可以在浸泡前用高温的水加碱焖一会儿 , 去皮质后再进行浸泡。