粽子叶煮好之后两头需要剪掉吗？

1. 需要。

2. 将粽子叶放进大盆内 , 清洗干净和适当修剪。用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下 , 有一端是比较粗的梗 , 这个要剪掉 , 不剪的话不好包 , 还有另一端比较窄也要剪掉 , 修剪之后包粽子更方面。然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间 , 这样做可以增加柔韧性 , 还可以起到杀菌的作用。特别是干粽叶一定要这样做 , 包的时候才不会裂开 , 用起来更轻松 , 可不要洗干净了马上入锅煮。盆内放入食盐和水 , 搅拌几下 , 食盐化开后放入粽子叶 , 浸泡一个晚上。若是新鲜粽叶 , 浸泡两个小时就可以了。