日期:2023-05-19 11:01:14人气:7
1. 炒锅预热 , 烧至炒锅冒青烟 , 加入2大勺食用油 , 然后晃动炒锅 , 让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅 , 然后关火。等食用油冷却后 , 再起锅烧油 , 开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜 , 这样冷却后再加热 , 炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅 , 就重复上述步骤 , 再滑一次锅。
2. 炒锅预热 , 烧至冒青烟 , 然后加入3大勺食用油 , 用勺子在锅中搅拌 , 把食用油搅拌至挂到锅壁四周。倒出食用油 , 接着 , 把烧热的食用油倒入一个容器中 , 继续加入3大勺冷油 , 重复刚才的步骤。再次换油 , 反复换油3次后 , 把烧热的油倒入容器中 , 换上冷油 , 开始炒菜 , 这样 , 无论你炒什么菜都不会粘锅。这个方法比上面的技巧管用 , 但是用到的食用油比较多 , 所以说 , 比较适合饭店使用。
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