甜枣怎么保鲜(甜枣馍怎么做)

1. 存储前先挑出坏的枣。甜枣购买回来后先进行挑选 , 将表面有碰伤 , 或者长黑斑生虫的坏枣挑出来 , 避免在储存期间 , 含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣 , 破坏完好的甜枣。

2. 若需保存的枣较多应先预冷。如果需要保存的甜枣数量很多 , 则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃ , 相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存比较好。

3. 塑料袋密封放冰箱冷藏保存。家庭保存的方法一般使用冰箱 , 将买回来的甜枣不是全红的挑出来 , 用塑料袋密封 , 袋内留少量空气 , 后好封口 , 再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。不过 , 建议装塑料袋时 , 最好用小袋分装 , 这样只需每次开一小袋吃 , 能保存得更久一点。

4. 保鲜袋等放阴凉通风处保存。如果不用冰箱保存 , 也可以将甜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中 , 再放到阴凉通风的地方保存 , 这样就可以保持枣的新鲜度了。