鲤鱼杀完怎么保鲜(鲤鱼杀了放保鲜12小时可以吗)

1. 除内脏盐水浸泡法；可在不水洗. 不刮鳞的情况下 , 将鱼的内脏掏空 , 放在10%的食盐水中浸泡 , 可保存数日不变质。

2. 芥末保鲜法；取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛） , 或均匀的撒在盛鱼的容器周围 , 然后将鱼和芥末置于封闭容器内 , 可保存3天不变质。

3. 热水处理法；把鲜鱼去除内脏后 , 放入将开未开的热水（80--90度）中 , 稍停便捞出 , 此时 , 鲜鱼的外表已经变白 , 再放在冰上贮存 , 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4. 蒸气处理法；把鲜鱼清洗干净 , 切成适宜烹饪的形状后 , 装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后 , 可保鲜2--3天。