茶叶怎么炒制(茶叶如何炒制视频)

1. 采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍 , 去除干净里面的小虫子. 碎屑和其他杂质。自己炒茶叶最好采摘一芽一叶 , 这样的茶口感. 香气都会很好。然后架起大锅 , 用清水洗干净 , 点起柴火 , 加热烧干大锅。

2. 接下来把准备好的新鲜茶叶倒进去 , 大锅的受热面积比较大 , 茶叶入锅后不容易堆积在一起 , 容易掌握火候 , 便于炒出好茶。新鲜茶叶入锅后 , 先用小火慢慢炒制 , 过程中用手来回翻炒 , 注意动作要快 , 避免茶叶炒焦。

3. 炒茶叶时不建议戴手套 , 直接用手翻炒会更加灵活 , 翻炒时也会更加迅速。注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶 , 大概炒制一小时后 , 当闻到浓郁的茶香 , 继续炒制40分钟左右 , 待茶叶全部卷曲 , 呈暗黑色 , 即可取出 , 降温后就可以冲泡饮用了。

4. 茶叶 , 按照季节来为春茶. 夏茶. 秋茶. 冬茶四种。茶叶的营养价值很高 , 茶叶有着很多功效。例如生津止渴 , 清热止咳等等。