怎么分辨鸡蛋坏没坏(怎么分辨坏鸡蛋和好鸡蛋)

1. 把鸡蛋打开后 , 发现蛋黄散了 , 蛋白. 蛋黄混在了一起 , 或者有霉味. 腐臭味 , 就不能再食用了 , 这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

2. 用日光透射；用左手握成圆形 , 把蛋放在圆形末端 , 对着日光透射 , 新鲜的鸡蛋呈微红色 , 半透明状态 , 蛋黄轮廓清晰 , 昏暗不透明或有污斑的 , 说明鸡蛋已经变质。

3. 用冷水试；如果蛋平躺在水里 , 说明很新鲜;如果它倾斜在水中 , 它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中 , 可能存放10天之久 , 如果它浮在水面上 , 这种蛋有可能已经变质。

4. 鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜 , 蛋壳颜色鲜明 , 气孔明显 , 反之则为陈蛋。

5. 用手轻轻摇动鸡蛋 , 没有声音的是鲜蛋 , 有水声的是陈蛋。