怎么判断鸡蛋坏了(怎么判断冰箱里的鸡蛋有没有坏)

1. 把鸡蛋放在盛满水的盆里 , 如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋 , 浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大 , 所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体 , 蛋壳里有了气体 , 鸡蛋的比重就比水小了 , 因而放在水里就会浮起来。

2. 可以拿个碗打个鸡蛋去 , 看看蛋清蛋黄是否散的 , 这说明已经坏了。如果没有坏就是完整的蛋黄和蛋清。