青瓜怎么挑(青瓜怎么挑)

1. 其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩 , 品质最佳。因此 , 挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵 , 嫩瓜表面有突起的黑瘤 , 瘤上着生刺毛 , 瓜瓤小 , 种子少 , 肉质脆嫩 , 品质佳 , 生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜. 山东汶上黄瓜. 咸阳大刺瓜等。

2. 看瓜剌；带刺非常重要 , 但不是越多越好 , 而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密 , 而且轻轻一摸就会碎断 , 这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味 , 如果无刺说明黄瓜老了。

3. 看瓜条；瓜条直. 细长均匀且把短的黄瓜肉质好 , 口感较好。瓜条肚大. 尖头. 细脖的崎形瓜 , 是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜 , 而且大肚子的黄瓜子比较多。此外 , 如果瓜条. 瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。