热食物能直接冷藏吗？(直接吃冷藏的食物)

1. 热东西可以直接放入冰箱。

2. 家里做饭做菜难免会有剩余 , 大家自然都会放到冰箱里。但是等饭菜放凉了再放冰箱 , 很容易导致细菌繁殖滋生 , 因为饭菜炒好后 , 当温度开始下降时 , 细菌就已经开始“入驻" 了。

3. 研究发现 , 当食物的温度降到60℃ , 就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃ , 细菌们会很愉快 , 旺盛繁殖；而降到7℃ , 大多数细菌消停下来 , 进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下 , 才有利于抑制细菌的繁殖 , 让食物更安全 , 这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。

4. 世界卫生组织WHO也建议 , 食物在室温下的存放时间不要超过两小时。虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担 , 也会多耗一点点电 , 但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉 , 多花这点电费并不可惜 , 毕竟安全才是最重要的。

5. 一份刚刚烹饪完并准备储存的食物 , 为了防止细菌滋生 , 最好的办法是做熟盛出来装好后 , 就立即放冰箱冷藏室保存。如果实在是想放凉一会儿 , 当饭菜温度降到不烫手的程度 , 就赶紧放入冰箱。