酸奶能不能冷冻(炒酸奶能不能冷冻)

1. 酸奶不可以冷冻保存。

2. 酸奶是使用牛奶为原料 , 经过杀菌消毒后 , 再添加有益菌经过发酵冷却而成的一种奶制品 , 营养丰富. 口感酸甜 , 一般保存的时间时间较短 , 将酸奶冷冻可以抑制酸奶中的微生物活性 , 使其处于休眠状态 , 从而延长酸奶的保存时间。但酸奶中含有多种有益菌 , 温度过高或者过低 , 都可以对这些菌类产生破坏 , 导致酸奶的营养价值降低 , 因此酸奶不建议使用冷冻保存。