人造鸭血是什么做的(鲜鸭血是什么做的)

1. 假鸭血一般都是用猪血加上一些工业原料 , 通过加工制作出来的。

2. 辨别真假鸭血的方法；真鸭血细腻而嫩滑 , 筷子夹了易碎 , 而假鸭血相对粗糙 , 筷子夹了不碎。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后 , 如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性 , 就是假鸭血。真鸭血与假鸭血比 , 颜色暗. 弹性好 , 而且有一股较浓的腥味。总体来说 , 假鸭血具有胶质感 , 不易拉断 , 色泽类似于红砖色 , 并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色 , 有稀疏小孔 , 且极易碎裂。