菊粉是什么做的(菊粉是什么功效与作用禁忌)

1. 菊粉是植物中储备性多糖 , 主要来源于植物 , 已发现有36000多种 , 包括双子叶植物中的菊科. 桔梗科. 龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科. 禾木科。例如 , 在菊芋. 菊苣的块茎. 天竺牡丹（大理菊）的块根. 蓟的根中都含有丰富的菊粉 , 其中菊芋的菊粉含量是最高的。

2. 菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1——2个吡喃菊糖残基聚合而成 , 果糖残基之间能通过β-2,1-键连接。是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖 , 末端常带有一个葡萄糖残基 , 聚合度（DP）为2——60 , 其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉 , 从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链 。菊粉的分子式表示为GFn , 其中G代表终端葡萄糖单位 , F代表果糖分子 , n代表果糖的单位数。