西米露是什么做的(西米露是什么做的看视频)

1. 西米露是用西米制作的一种甜品 , 西米是由棕榈树类的核或软核进行加工 , 通过机械处理 , 浸泡. 沉淀. 烘干制成的可食用西米淀粉 , 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 , 经过手工加工制成。

2. 西米棕榈生长在低洼沼泽地 , 通常高9米 , 干粗 , 15年成熟后长出花穗 , 茎髓充满淀粉 , 当果实形成和成熟时 , 便吸收淀粉 , 使茎干中空 , 树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开 , 取出含淀粉的木髓磨成粉 , 加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维 , 洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状 , 而后搓磨通过筛子 , 制成颗粒 , 根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉 , 含88%的碳水化合物. 0.5%的蛋白质. 少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米 , 多是混合了大量其他淀粉物质的 , 比如木薯粉。

3. 在太平洋西南地区 , 西米是主要食物 , 用其粗粉做汤. 糕饼和布丁；在世界各地 , 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂；纺织工业上用作挺硬剂。