纳豆是什么做的(纳豆是什么东西做成的)

1. 纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品 , 具有粘性. 气味较臭. 味道微甜 , 不仅保有黄豆的营养价值 , 富含维生素K2 , 提高蛋白质的消化吸收率 , 具有一定的保健作用。制作工艺起源于中国秦汉时期 , 由禅僧从秦汉传播到日本。

2. 最古老的纳豆制法是用稻草将蒸熟的黄豆裹起来 , 然后用沸水消毒 , 保持40度左右的温度放置一天 , 稻草上的枯草杆菌 , 也就是通常说的纳豆菌 , 会令黄豆发酵 , 并产品黏稠的丝状物 , 这个东东就是纳豆美味的来源。