粘米粉是什么米做的(粘米粉是什么米做的粉)

1. 粘米粉（Rice flour） , 是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉 , 又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料 , 是各种大米中糯性最低的品种 , 有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意 , 真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 , 而是微微带点灰白。

2. 适宜人群；一般人群均可食用 , 适宜一切体虚之人. 高热之人. 久病初愈. 妇女产后. 老年人. 婴幼儿消化力减弱者 , 煮成稀粥调养食用。

3. 选购陷阱；选购粘米粉时要注意；真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 , 而是微微带点灰白。许多商家为了谋利 , 将粉添加其他材料增白。

4. 辨别方法；拿起一点粉 , 用拇指和食指挤压磨擦 , 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 , 细滑. 柔弱。

5. 粘米粉是制作小吃的首选 , 可以制成萝卜糕. 芋头糕 , 糍粑等美食。