开水冲泡的正确方法(普洱正确冲泡方法)

1. 喝茶是很有讲究的 , 不同的茶叶需要不同的水温冲泡。泡茶水温的掌握 , 主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶 , 特别是各种芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜（通常将水烧开后 , 再冷却至80℃；茶叶愈嫩. 愈绿 , 冲泡水温要低 , 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮 , 滋味鲜爽 , 茶叶维生素C也较少破坏。

2. 泡饮各种花茶. 红茶和中. 低档绿茶 , 则要用100℃的沸水冲泡。泡饮乌龙茶. 普洱茶和沱茶 , 每次用茶量较多 , 而且茶叶较粗老 , 必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时 , 为了保持和提高水温 , 还要在冲泡前用开水烫热茶具 , 冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶 , 则要求水温更高 , 将砖茶敲碎 , 放在锅中熬煮。