开奶茶店食材需要哪些(开奶茶店需要考虑)

1. 原料奶精；一般由植物脂末与植物油加工而成 , 对人体无害 , 但是如果过多摄入会导致发胖。当然 , 奶精也分国产和进口两种 , 市面上的奶茶店基本都是用国产的。

2. 珍珠；台湾最经典的珍珠奶茶便是搭配这个珍珠粉圆制作而成的 , 珍珠粉圆如今也成为各式奶茶必不可少的原材料之一。注意珍珠粉圆一定要在干燥阴暗处保存 , 开封后记得密封。

3. 茶包；不同类型的茶包决定不同类型的奶茶制作 , 但是茶包的包装都大致相同。购买茶包的时候 , 跟分辨真假币差不多。当然 , 分辨这些还是需要一定经验积累。

4. 果粉；需要什么口味的奶茶. 就要选什么口味的果粉。果粉是香精. 色素. 糖和一些填物的混合体 , 分辨方法和茶包差不多。

5. 果糖；果糖在所有奶茶原材料中 , 是最不好保存的 , 即怕潮湿. 怕热又怕寒冻。将果糖存放于室内的话 , 室内的湿度不能超过百分之七十 , 温度不能低于0度 , 也不能高于35度 , 温度太低果糖会凝固 , 温度太高果糖会变质或是融化。还需要注意的一点是 , 果糖的存贮空间周围不能存放水分易蒸发的食品。建议将果糖盛放在密封玻璃瓶或是密封陶瓷罐中 , 置于阴凉. 通风的地方。

6. 椰果；椰果和粉圆一样 , 是做奶茶必不可少的原材料。主要选取新鲜的椰子水作为原料 , 如果在奶茶中加入椰果能给人一种很解渴的感觉 , 味道也很甜 , 果肉很有嚼劲。椰果未添加色素的原色通常为白色或乳白色 , 口感爽脆。

7. 水果罐头；水果罐头开封后放冰箱冷冻存放就行;糖纳豆罐头则需参照果糖的保存方法进行保存 , 开封后没用完的 , 则需要冷冻保存。

8. 新鲜水果:苹果. 西瓜. 哈蜜瓜. 火龙果. 新奇士橙. 芒果. 凤梨. 青瓜. 草莓. 西柚. 柠檬. 香水柠檬. 萄萄. 水蜜桃. 小青桔. 荔枝. 雪梨