日期:2023-05-06 10:12:30人气:6
1. 与等量牛奶相比,奶酪的蛋白质含量更高,因为牛奶中85%~90%是水,其中蛋白质的含量较低,100克奶酪的蛋白质含量为25.7g,而牛奶只有3.6g,奶酪是浓缩的牛奶,制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。
2. 与牛奶相比 , 奶酪经过了浓缩提炼 , 营养密度更大 , 特别是钙和蛋白质。热量相同的情况下 , 奶酪中的钙质. 蛋白质都高于牛奶。
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