模具蛋糕烤盘买什么材质的好

1. 推荐用铝合金的好。

2. 一般模具有两种材料 , 铝合金和镀铝；铝合金的材料比较轻 , 导热快；镀铝的相对重一些 , 导热也没有铝合金的效果好。

3. 至于涂层 , 一般有阳极. 不粘和硬膜 , 阳极的比较耐化学腐蚀 , 不氧化 , 卫生；不粘的涂层一般用于烤盘. 土司盒. 小蛋糕模具 , 特点是容易脱模 , 导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具 , 硬膜的特点是比一般的刀具还硬 , 不易有刮伤。