酸菜白肉的做法(酸菜扣肉的做法 最正宗的做法)

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1.准备好食材 , 酸菜用水洗两遍 , 切成丝。 

2.粉条用温水浸泡备用。

3.将提前焯好水的五花肉放入砂锅 , 加入葱. 姜. 大料. 料酒 , 烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透。  

4.煮好的五花肉切薄片。

5.铁锅倒油烧至七成热 , 然后下酸菜大火炒香 , 酸菜翻炒1分钟。

6.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。  

7.然后下肉片小火煲10分钟。  

8.最后下泡好的粉条小火炖熟。

9.粉条煮软透明加入盐. 鸡精. 胡椒粉调味 , 淋入香油即可。