怎么判断鹅蛋坏没坏(如何判断鹅蛋是否已经坏掉)

1. 看；鲜蛋的蛋壳较毛糙 , 并附有一层霜状的粉末 , 色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑 , 臭蛋的外壳发乌 , 壳上有油渍。

2. 听；用手指夹稳蛋在耳边轻轻摇晃 , 好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪" 声。

3. 照；双手握蛋如筒形 , 对着日光或灯光透视 , 好蛋呈微红色. 半透明. 蛋黄轮廓晰。

4. 转；将蛋放置平面上 , 用手指轻轻一转 , 新鲜蛋转动时 , 蛋壳里有阻力 , 转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢 , 则证明已不够新鲜。

5. 漂；把蛋放在15％左右的食盐水中 , 沉入水底的是鲜蛋；大头朝上. 小头朝下. 半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。