怎么判断卤肉坏没坏(怎么知道卤肉有没有坏)

1. 外观；如果卤牛肉已经坏了的话 , 那么首先其颜色会变暗 , 用刀切开之后可以发现表层的颜色与内部的颜色不一样。

2. 质地；其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变 , 摸起来比较粘手 , 而且用手按压起来也会失去弹性 , 按压出来的凹陷恢复较慢。

3. 气味；最后坏了的卤牛肉气味也会有所变化 , 闻起来还会散发出一股酸味或氨味等难闻的气味。