怎么判断咸鸭蛋坏没坏(怎样判断咸鸭蛋有没有坏)

1. 如果就是咸鸭蛋外壳干净 , 光滑圆润 , 没有裂缝且蛋壳呈青色那么这是品质好的咸鸭蛋。反之如果外壳灰暗 , 有白色或黑色的班点 , 说明这是质量较差的咸鸭蛋。这种咸鸭蛋容易碰碎 , 保质期也相对较短。

2. 可以拿蛋用手轻摇蛋体 , 质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉 , 可如果感觉一大半以上晃动且有明显水声 , 说明鸭蛋已经变质了。

3. 将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳 , 质量上乘的咸鸭蛋黄白分明 , 蛋白洁白凝练 , 咸味适中 , 油多。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂. 腐腻. 咸味较大。这样的蛋最好不要食用。