煮的汤反复加热可以吗？

1. 一般汤水是可以再次煮开的 , 但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失 , 口感也不是很好。不管是什么食物 , 新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

2. 而反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐 , 反复烧开之后 , 部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐 , 而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的 , 亚硝酸盐含量不足以致病时 , 可以认为反复烧开的水是可以喝的。