淀粉水解 淀粉水解为什么是取代反应

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1、葡萄糖变成二糖 2C6H12O6=脱水缩合=C12H22011+H2O 葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合 nC6H12O6=脱水缩合=[(C6H10O5)n]+nH2O所以。

2、淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6。

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