炒霜桑叶茶的正确做法

1. 采摘+清洗。一般采摘霜后桑叶的时候是在晚秋或者是冬季 , 这些时候所采摘的霜后桑叶 , 是最为合适的 , 采摘后的霜后桑叶 , 分类摆放好芽尖的部分还有其他部分 , 再用清水经过清洗 , 沥干水分备用。

2. 杀青+揉搓。一锅开水 , 然后小火的状态下 , 先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中 , 30秒左右出锅 , 完成杀青步骤 , 而霜后桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅 , 杀青后的霜后桑叶 , 放置在干净的棉布上面 , 用适中的力度揉搓 , 将霜后桑叶里面的水分搓干为止 , 记得在这一步加工霜后桑叶的时候 , 要用适量的力度揉搓 , 不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了。

3. 炒青+干燥。要制成霜后桑叶茶 , 一样都是要通过炒青还有干燥的这两步加工步骤 , 首先在开着小火的锅中 , 倒入霜后桑叶 , 然后炒至有好闻的味道飘香 , 就可以干活 , 继续用锅中的余温烘干霜后桑叶 , 然后将霜后桑叶在锅中捞出 , 用盘子装起来 , 放在太阳下暴晒 , 充分晒干霜后桑叶的水分之后 , 就可以保存起来 , 便于以后冲泡霜后桑叶茶了。