清洗蔬菜的方法有哪些(不同蔬菜的清洗方法)

1. 淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍 , 然后泡入淡盐水中 , 再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开 , 放入清水中浸泡1至2小时 , 再用清水冲洗 , 以清除残留的农药。

2. 碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉 , 无水碳酸钙. 冰碱或结晶碳酸钠均可 , 搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后 , 把碱水倒出来 , 接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替 , 但需适当延长浸泡时间 , 一般需15分钟左右。

3. 开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫 , 如青椒. 菜花. 豆角. 芹菜等 , 在下锅前最好先用开水烫一下。