百合干制作方法(扣百合的制作方法)

1. 将百合掰成瓣 , 注意保持每一片的完整性 , 这样既可以保持营养价值 , 又方便以后食用！在处理的同时 , 将发红发黑的百合瓣拿出来 , 这些是因为百合在太阳光下放的时间长而发红 , 放在潮湿的地方时间太长而发黑！

2. 掰好后放入凉水锅中 , 用中火将水烧开 , 然后再用小烧十五分钟。注意既要煮熟百合 , 同时又要保持花瓣的完整性。要掌握火候 , 火不可太大影响百合质量；也不可太小 , 百合没有完全熟透。

3. 煮好后 , 将百合从锅中取出 , 放入冷水中浸泡 , 浸泡2-3分钟！确保百合完全冷却！冷水要多 , 确保百合在短时间内完全凉下来！

4. 将百合放入竹制的板上晾晒 , 竹板一是透气性好 , 二是无异味。当然 , 假如条件不具备可以换用其他的物品晾晒！晾晒时注意放在通风的地方阴干！晾晒的薄 , 百合不要压在一起！晾晒一天后再翻动百合确保另一面通风的同时又不破坏百合。

5. 根据晾晒的温度 , 晾晒3-5天后就可以收起来！收百合时确保百合干透 , 确保百合没有坏 , 发红. 发黑就是坏了！发红的原因是没熟透或者是太阳光下晒干而发红；发黑是因为放的太厚 , 没及时干 , 而腐败！发红发黑都不能食用！

6. 将百合放在干燥处保存 , 以备需要时食用！但是切记不要保存的时间太长 , 根据储存的条件 , 确保在三个月至半年内食用完。