新鲜毛芋头怎么吃（芋头怎么吃）

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1、绿豆沙酿香芋

2、原料：芋头400g 绿豆沙4匙

3、做法：将芋头去皮切块

4、上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

5、将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

6、将芋头泥搓成丸子状，备用；

7、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

8、冷食、热食均可，香甜软嫩

9、芋头糕

10、制作方法

11、将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

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