开轻食店要准备哪些食材

1. 主要以摄入更多的水果. 蔬菜. 坚果. 种子类. 豆类. 高纤维. 必需脂肪酸. 优质蛋白以及营养素 , 同时减少摄入饱和脂肪. 反式脂肪. 精制碳水化合物；也可指少油. 少盐. 少糖. 少调料. 少复杂烹饪. 不给身体造成负担的饮食方法。

2. 建议多备一些蔬菜类 , 比如生菜. 芹菜. 黄瓜. 罗勒. 西南花. 白菜甘蓝等 , 补充维生素C。

3. 豆类所含的蛋白质 , 是最好的植物蛋白 , 豆类品种多样 , 如大豆. 蚕豆. 绿豆. 豌豆. 豇豆等等 , 既可当作菜肴的主料 , 也可作为调味品的原料。传统养生中有“五谷宜为养 , 失豆则不良" 的说法 , 很多现代的营养学家们也认为 , 用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品 , 是解决城市中营养过剩的最好办法。

4. 鸡蛋也是每天必须得 , 补充高蛋白。特别要注意的是根茎类食物 , 比如土豆. 红薯. 莲藕. 山药. 西红柿等 , 虽然是再寻常不过的食材 , 但却是补充膳食纤维最好的食物。

5. 另外最重要的一点啦 , 肉类；鸡胸肉. 牛肉. 龙利鱼等 , 都是低脂肪. 低脂肪食物 , 而且价格也不是很贵 , 可以多购一些。