东北的新鲜榛子晾晒方法

1. 晾晒:把清选后的榛子放在阳光下晾晒,使之干燥。但也不宜暴晒,否则会使果壳开裂而不耐贮藏。

2. 自然通风干燥:即搭一个干燥棚,用木板和苇席搭成铺面,把榛子平摊在苇席上,每日翻动1～2次。在气温18～22℃的条件下,经过6～8天晾晒,榛子含水率可降至4%～7%,即可以贮藏。

3. 干燥箱干燥:其温度不宜超过40℃,当榛子含水量降至7%以下即可贮藏。