没有生抽可以用什么代替(凉拌没有生抽可以用什么代替)

1. 生抽可以用酱油来代替。生抽和酱油的使用并不互斥 , 与生抽不同的是 , 酱油会使菜肴变色 , 但实际上两者都起到了增加咸鲜的效果 , 在口感上差别不是很大。

2. 生抽的颜色比较淡 , 通常呈红褐色 , 它是用烹调用的 , 吃起来味道比较咸 , 由于其颜色较淡 , 一般在炒菜或拌凉菜的时候用的比较多 , 显得较清爽。酱油一般颜色较重 , 适用于菜肴调色和增加菜味 , 其增加的味道和生抽差别不是很大。