鸡胸肉冰冻后能直接吃吗？

1. 鸡胸肉冰冻后可以直接吃。

2. 冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮 , 这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 , 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻 , 不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 , 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。