黄米粿是用什么做的、(遂昌县美食)

导读:黄米粿使用粳米. 植物碱等材料制成的特色小吃 , 主要流行在浙江西南地区 , 例如松阳. 龙泉等地 , 成品颜色黄中带绿 , 可以和辣肉丝. 青菜等食材一起炒制使用 , 味道软嫩可口。黄...

黄米粿是用什么做的

黄米粿使用粳米. 植物碱等材料制成的特色小吃 , 主要流行在浙江西南地区 , 例如松阳. 龙泉等地 , 成品颜色黄中带绿 , 可以和辣肉丝. 青菜等食材一起炒制使用 , 味道软嫩可口。黄米粿不能放到冰箱冷冻 , 在保存的时候需要避光 , 常浸泡在树木灰汁液中保存。

黄米粿的制作材料是

黄米粿是用粳米. 植物碱等材料制成的一种特色食物 , 又被称为黄米团 , 它是流行于浙江西南地区的小吃 , 最早是由松阳传到四周县市的 , 其颜色黄中透绿 , 吃起来软嫩可口 , 可以炒着吃 , 也可以煮着吃 , 还能用来制成黄米粿粥 , 老少皆宜。

从外形上来说 , 一些人认为黄米粿和年糕比较像 , 但是二者是存在很大差别的 , 黄米粿是经过碱液浸泡的 , 且已经发生了化学变化 , 所以和年糕软糯糯的口感有所不同 , 在保存的时候需要避光 , 否则很容易导致开裂。

另外需要注意的是 , 黄米粿是不能放到冰箱冷冻的 , 冷冻之后也容易裂开 , 切片后也是一样的 , 它适合贮存在0-5℃阴凉. 避光. 干燥的地方 , 建议最好冷藏 , 常用的保存方法是浸泡在树木灰汁液中 , 等要吃的时候将表面的碱洗掉即可。

黄米粿是用什么做的的拓展资讯

遂昌县美食

答；制陷儿之后再做馃浆 , 包好后入锅油炸至金黄 , 再把新出锅的粿子用汤勺开个小口 , 往口子里塞点腌辣椒 , 让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起 , 一口咬下去 , 外酥里嫩 , 真叫一个好吃。5. 遂昌黄米粿；遂昌黄米粿吃出了.........

松阳县美食

答；松阳县美食有山粉圆. 黄米粿. 黄米果. 松阳薄饼. 松阳糖糕等。1. 山粉圆；山粉圆也称山粉丸. 满堂红。用山粉. 芋艿拌入煮鸡肉卤汁 , 加碎肉. 佐料和匀 , 撮入蒸笼炊熟 , 食用时再切成片. 条或粒。山粉以蕨根粉为正品 , 葛粉.........