红薯粉可以代替玉米淀粉吗？、(生粉能代替玉米淀粉吗？)

导读:如果没有玉米淀粉 , 那么是可以用红薯粉进行代替的 , 只不过在制作某些食物的时候可能口感会有一定的差别 , 例如进行勾芡时 , 用红薯粉可能导致溶解不均匀 , 但是在裹粉炸东西的...

红薯粉可以代替玉米淀粉吗

如果没有玉米淀粉 , 那么是可以用红薯粉进行代替的 , 只不过在制作某些食物的时候可能口感会有一定的差别 , 例如进行勾芡时 , 用红薯粉可能导致溶解不均匀 , 但是在裹粉炸东西的时候 , 和玉米淀粉炸出来的效果是一样的。

红薯粉能用玉米淀粉代替吗

淀粉是由葡糖糖分子聚合而成的材料 , 一般都是从植物中提取出来的 , 摄入人体之后能获取大量的葡萄糖 , 对身体有一定的好处。在生活中 , 淀粉的种类比较多 , 常见的有马铃薯淀粉. 红薯淀粉. 玉米淀粉等等。

一般来说要是是在没有玉米淀粉 , 也是可以使用红薯粉的 , 但是效果会有所不同。红薯粉的颗粒感往往比较粗 , 不是很细腻 , 用它来进行勾芡的话 , 在水里很容易溶解不均匀 , 影响效果 , 而玉米淀粉较为细腻 , 用来勾芡效果极佳。

而在裹粉炸东西的时候 , 用红薯粉来代替玉米淀粉是再合适不过的 , 红薯淀粉的吸水性比较强 , 能让炸出来的食物更加的酥脆 , 不会太过于黏腻 , 这一点基本上和玉米淀粉炸出来的食物口感一致。

红薯粉可以代替玉米淀粉吗的拓展资讯

生粉能代替玉米淀粉吗

答；能代替 , 但是最好不要用生粉代替玉米淀粉。生粉一般是用玉米或土豆为原材料制作而成的 , 属于没有经过加工的原料粉 , 而玉米淀粉的原材料也是玉米 , 所以可以用生粉代替玉米淀粉。如果对菜肴的要求比较高 , 最好还是不要互相代替 , .........

炸薯条时能不能把玉米淀粉换成番薯淀粉?

答；这个是可以。玉米淀粉和番薯粉功效差不多 , 都是让薯条不容易炸枯 , 没有关系的！......