如何判断面条还能不能吃(面条如何判断煮熟)

1. 看颜色；真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色 , 特别白的不一定好 , 面的白色应该是柔和色 , 越接近麦心越白 , 这是肯定的。

2. 外表；好挂面包装紧 , 两端整齐 , 竖提起来不掉碎条。

3. 气味；抽出几根面条 , 或在面条的一端用鼻子闻一下 , 如有芳香的小麦面粉味 , 而无霉味或酸味. 异味。

4. 试筋力；上好的面 , 用手捏着一根面条的两端 , 轻轻弯曲 , 其弯度达到5㎝以上。