活鱼杀后鱼肉为什么是红色的、(春季吃鱼的时候,都有哪些禁忌)

导读:鱼肉发红可能有两个原因 , 如果在打捞的时候鱼挣扎过猛 , 鱼肉就会充血 , 这样的鱼杀死之后肉就是红色的。鱼肉发红还有可能是血液导致的 , 鱼的血管里面压强大 , 血液异常也会导...

活鱼杀后鱼肉为什么是红色的

鱼肉发红可能有两个原因 , 如果在打捞的时候鱼挣扎过猛 , 鱼肉就会充血 , 这样的鱼杀死之后肉就是红色的。鱼肉发红还有可能是血液导致的 , 鱼的血管里面压强大 , 血液异常也会导致鱼肉发红。如果只是鱼肉发红 , 没有变质还是可以继续食用的。

为什么活鱼杀了之后肉是红色的

鱼在打捞是时候如果挣扎的幅度比较大 , 那么鱼肉就很有可能会发红 , 因为挣扎过猛会导致鱼肉充血 , 然后杀鱼的时候 , 鱼肉上面的瘀血还不能散去 , 所以有的时候杀活鱼会发现鱼肉是红色的。

鱼肉发红也可能是鱼的血液导致的 , 这种情况一般是出现在冷冻的死鱼身上 , 鱼肉一般会选择在低温的环境下保存 , 但是低温环境一般会让鱼的血管受到压迫 , 血管里面的压强过大就会导致血液异常 , 这种情况就会进而导致鱼肉发红。

如果鱼肉发红但是鱼没有变质是可以继续食用的 , 有的鱼可能死亡时间太久了 , 不新鲜肉质变红 , 但是如果活鱼宰杀之后肉是红色的 , 这种情况是可以继续食用的 , 因为是新鲜宰杀的鱼不存在变质的情况。

活鱼杀后鱼肉为什么是红色的的拓展资讯

春季吃鱼的时候,都有哪些禁忌?

答；鱼肉的品质现杀的活鱼一定要放一放再吃 , 因为刚杀之后鱼肉的品质并不是最好的。鱼肉在这个过程中有一个排酸的过程 , 需要放一段时间才能够达到鲜美的效果。像草鱼这样的小型鱼一定要立马冷藏起来 , 冷藏两小时之后再进行烹饪会.........

刚杀的鱼鱼肉是黄色的什么原因

答；身体不好也可能会导致鱼肉发黄；另外有可能是鱼胆破了 , 胆汁染到鱼肉上了。【摘要】刚杀的鱼鱼肉是黄色的什么原因【提问】活鱼鱼肉发黄有很多原因 , 如果是从河里自己钓的鱼 , 可能是由于河里被污染 , 导致活鱼的鱼肉是黄色 , .........