皮蛋清洗干净的方法

1. 清洗皮蛋；挑选好鸭蛋之后吗 , 准备一盆水 , 把鸭蛋放入水中清洗干净外面的杂质和灰尘脏东西 , 全部洗干净之后用纸巾或者是干抹布把鸭蛋外面的水分全部擦干净。

2. 先挑选一些鸭蛋 , 在挑选的时候要注意 , 如果有外壳比较薄的 , 外壳破损的 , 外壳有斑点的 , 这样的皮蛋先淘汰掉 , 不太适合拿来做皮蛋 , 因为这种鸭蛋的外壳比较脆弱 , 很容易碎掉 , 如果不想做出来失败的话就直接淘汰。