冰冻螃蟹解冻后能直接吃吗？

1. 螃蟹活着冷冻后可以吃 , 一般来说海鲜冷冻保存的保质期是6个月 , 所以6个月内的冷冻螃蟹 , 解冻后做熟是可以吃的。

2. 螃蟹活着冷冻一般是先简单清洗 , 再把活蟹的脚捆起来 , 以防冷冻过程中乱跑 , 然后单独放置在冰箱的冷冻柜中。家用冰箱冷冻温度一般是-18℃ , 冷冻速度较慢 , 当降温到-1℃至-5℃时 , 细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶 , 冰晶会稍微破坏螃蟹的肉质和口感 , 但营养成分不会被破坏 , 正常情况下也不会滋生细菌和腐败. 变质。

3. 要注意的是冻螃蟹解冻之后 , 就不适宜再放入冰箱贮藏。此外 , 螃蟹性寒 , 且蟹黄中胆固醇含量较高 , 因此不宜一次性食用过多 , 一般每人每次食用不超过500g , 1周内吃螃蟹最多不要超过3次为好。对螃蟹过敏. 脾胃虚寒. 经常拉肚子的人群 , 以及高尿酸血症. 痛风患者 , 不适宜吃螃蟹。