冬季鸡蛋储存的最佳温度(鸡蛋储存温度是多少)

1. 冬季鸡蛋储存的最佳温度为2到5度。在温度2~5℃下 , 鸡蛋可以保存40天 , 在冬季室内可以保存15天 , 夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。

2. 存放前不用水洗；鸡蛋也不能用水洗 , 蛋壳外的保护膜是水溶性的 , 水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋 , 或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放 , 避免交叉污染。

3. 注意隔离；新鲜的鸡蛋是有生命的 , 它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸 , 因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜. 韭菜等有不良气味的食物混放 , 那么鸡蛋就会出现异味 , 影响食用效果。因此 , 存放鸡蛋时 , 应注意与其他食物隔离。