半干酵母储存最佳温度是多少(干酵母活性最佳温度)

1. 干酵母的储存方式是酵母开袋后把开口封严 , 然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。如果购买的干酵母是大包的 , 在开封前可室温下保存 , 开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏 , 越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母 , 以免长时间用不完而失去活性。

2. 半干酵母的储存方式；零下18度（零下12℃~零下23℃）冷冻环境。

3. 鲜酵母的储存方式；鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏 , 因为0-4℃酵母处于休眠状态 , 只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天—60天。