川香鸡翅做法，川香鸡翅怎么做

步骤1

准备食材：鸡翅3个、干辣椒50克、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、香油1茶匙、白芝麻5克、酱油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生粉2汤匙、油适量。

步骤2

干辣椒切段。

步骤3

葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

鸡翅剁小块。

步骤6

取一大碗，加入酱油、料酒、香油、鸡块抓匀，腌制20分钟。

步骤7

腌好的鸡翅碗中加入生粉，搅拌均匀裹上生粉备用。

步骤8

锅中倒入适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

步骤9

炸至表面呈金红色捞出沥油。

步骤10

起锅倒入适量油，加入干辣椒、花椒、葱、姜炒香。

步骤11

倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

步骤12

加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。