牛奶小餐包的做法 怎么做牛奶小餐包

步骤1

准备食材：高筋面粉250克、牛奶140克、鸡蛋25克、酵母3克、黄油20克、白芝麻若干、糖35克、盐2克。

步骤2

先将黄油放入铁盆中，置于热水中软化。

步骤3

搅拌桶中加入牛奶，再倒入鸡蛋，加入糖、盐、高筋面粉，最后加入酵母，用搅拌机搅拌成面团。

步骤4

面团揉至光滑时加入黄油，继续揉面。

步骤5

将揉好的面团收圆，放入烤盘中，覆盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤6

将发酵好的面团，均匀切割成数个小剂子，滚圆。

步骤7

烤盘中刷油，再将面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤8

烤箱提前预热，将烤盘放入180度的烤箱中层，上下火，烤15-20分钟即可。